“自從有了恒溫酒窖冷存紅酒，紅酒直銷的情況大大的提高了”，一位從事紅酒生意的老板介紹說，恒溫酒窖的作用是非常大的。很多人都不知道其實紅酒也需要倉儲，經常配送也會需要溫度的管理。

　　紅酒是需要儲藏的，如果對其濕度溫度進行控制的話，后期的紅酒成品它的味道品質都是可以得到保證的。一般的紅酒恒溫酒窖都是以20度為基準。是高價的紅酒，則溫度會控制在17度左右，濕度也會需要達到70%的環(huán)境下才能夠儲存。

　　當儲存到一定時期的紅酒，需要出庫并繼續(xù)享用，對于溫度進行管理的配送時，有人會疑惑，這個時候還需要對溫度進行管理嗎？答案是必須的，因為如果是在溫度太高的情況下，運輸這批紅酒，它的品質和口味也會發(fā)生變化。就高溫會使軟木塞熱脹冷縮，從而導致空氣進入紅酒當中，影響口感，導致紅酒，發(fā)生化學反應，從而導致了變質。所以，特別是在每年的五月到九月也就是夏季，運輸的時候需要對溫度進行控制。

　　而有了恒溫酒窖，可以使紅酒保證了它的質量，以合適的溫度來進行存放，平時在餐廳里，我們所使用的紅酒，都是使用恒溫酒窖來進行存放和配送的?？傊饔檬欠浅４蟮?，成為了很多紅酒企業(yè)以及一些相關行業(yè)的必備，當然了建設的難度也比較大，如果有需求的話，一定要找專業(yè)的公司進行量身定做。