隨著科學(xué)技術(shù)的發(fā)展，冷凍技術(shù)也越來越大眾化。現(xiàn)在許多做生意的人都會(huì)考慮自己建立一個(gè)保鮮冷庫，畢竟是要長(zhǎng)期使用的，長(zhǎng)期住用別人的還不如自己建立一個(gè)比較劃算，可是有許多人并不了解冷庫的組成，下面為大家講解一下冷庫的核心組成。

　　保鮮冷庫工作的基本原理

　　保鮮冷庫工作的原理是利用水的液態(tài)與固態(tài)互相轉(zhuǎn)化時(shí)吸收與釋放的能量的特點(diǎn)來工作的。它主要是依靠水狀態(tài)的轉(zhuǎn)變來使不同季節(jié)的天氣在冷庫中能夠維持恒定的溫度。從而使果蔬的生命周期延長(zhǎng)。在其工作過程中水是一個(gè)非常重要的媒介。在不同的季節(jié)有不同的用處，夏季的時(shí)候可以用它來制冷，冬季的時(shí)候又可以用水來保持溫度。

　　保鮮冷庫的基本結(jié)構(gòu)

　　1、冷庫圍護(hù)結(jié)構(gòu)，其主要功能是隔斷冷藏室內(nèi)外的溫度使其外圍的溫度不影響里邊的溫度。

　　2、冷庫的蒸發(fā)壓力與溫度，也就是人們常說的制冷技術(shù)。通過技術(shù)與電能的轉(zhuǎn)化實(shí)現(xiàn)溫度的恒溫。

　　3、容霜結(jié)構(gòu)，通過技術(shù)的監(jiān)測(cè)，實(shí)現(xiàn)冷藏室內(nèi)溫濕度一定。

　　當(dāng)然，作為保鮮冷庫最重要的就是制冷設(shè)備，它是冷庫的核心與基礎(chǔ)，也可以說是心臟。保鮮冷庫之所以稱之為冷庫，就是比普通的房屋里的溫度要高，可以最大限度的保持它的設(shè)備的溫度不向外泄露。